Landbrot Natur

Goldleinsamenmehl, Sonnenblumenkerne, Kokosmehl Leinsamen (braun), Eiklarpulver (aus Frei - landhaltung), Backpuler (Maisstärke, Säuerungsnittel Reinweinstein (24,7% Monokaliurntartrat), Backtriebmittel Natron(Natriumhydrogencarbonat), Meersalz Zubereitung: Die Backmischung in eine Rührschüssel geben, nochmals gut vemischen und 275 ml kaltes Wasser hinzugeben. Mit einem Essloffel zu einem homogenen Teig verischen und 5 Minuten uhen lassen. Mit leicht angefeuchteten Händen zu einem ca. 5-6 cm hohen Brotlaib (s. Verpa - ckung vome) fonen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei wird schon vor den Backen die Fom des Brotlaibs erzielt. Mit einem Messer ganz leicht einritzen und bei 190°C Umluft für ca. 60-70 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem An - schneiden vollständig (ca. 1 - 2 Stunden) auf einem Ofenrost auskühlen lassen. Brötchenvariante: Zu der Backmischung 300 ml Wasser hinzugeben und ca. 8flache Brötchen (ca. 2-3 am) formen. Bei 190°C Umluft für ca. 35-40 Min. goldbraun backen. Aum den Rost vollstän - dig auskühlen lassen. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Brot (gebacken) Mischung (trocken) 911 kJ/ 218 kcal 1636 kJ / 393 kcal 12,1 g 279 4,0 9 20g 170g 153g 03g Nettofüllmenge: 245g (ergibt ca. 450g feriges B 21,8g 4,9g 719 3,69 30,5g 27,59 069 Eiweiß Ballaststoffe Salz Herstelle: SlimBack (www.slimbackde) Michael Steidle, Kapellerweg 6,82272 Moorenweis IUU IUL ca, 90% wenioer Kohlenhurrate im Verneich Kühl und trocken lagerm oe bath

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